生鸡蛋水洗之后是不宜保存的，这样很容易滋生细菌而变质。新鲜鸡蛋表面布满了小孔，平时都是被胶状物质封住的，这样能减少细菌滋生，而经过水洗之后，就会将这层胶状物质破坏，从而导致细菌入侵，短时间内就会变质。
水洗的生鸡蛋可以保存多久鸡蛋是我们生活中一种比较常见的食物，营养价值丰富，包含蛋白质、钙类物质等等，对身体是有一定好处的，所以很多人在购买回家食用，不过要是买回家不立即食用的话，也是需要做好保存工作的，否则会出现变质情况。
一般来说，用水清洗过的鸡蛋是不能保存的，因为很容易变质。新鲜鸡蛋表面布满了人肉眼可见的小孔，而这些小孔通常都是被一层类似胶状物质封住的，这样才能保证不被细菌侵袭，还能保存内部的水分。
要是用水清洗鸡蛋的话，就会破坏鸡蛋上面的胶皮，从而导致细菌入侵，就算是放到冰箱里面保存，也会在短时间内导致鸡蛋变坏，所以要是我们看到鸡蛋上面有污垢，用干净的抹布擦一下就可以了。
