韭菜配啥菜做馅子好吃？
韭菜可以搭配的食材有很多
1、韭菜可以搭配木耳鸡蛋做成素三鲜:，这种素三鲜馅非常好调，把韭菜洗净切成小段，木耳泡发后切成末，鸡蛋炒成碎末放凉，把这三种食材加到盆内，只要加入盐和油搅拌均匀就可以，有的朋友喜欢加生抽，这是不对的，加了生抽后，菜馅容易变黑。
2、韭菜搭配鸡蛋虾仁：与素三鲜不同的是在调这种菜馅时，需要用料酒把新鲜的虾仁腌制十分钟，去除虾仁的腥味。然后再加盐，食用油，香油来调馅。
3、猪肉韭菜馅：大家一听有肉，很多朋友就喜欢加“五香粉”，五香粉是由：八角，桂皮，小茴香，花椒，白芷等制作而成的，味道特别的浓。加五香粉后的菜馅只增加了一股调料味，菜馅原本的鲜味就没有了，所以在调馅时不要加五香粉。
4、韭菜搭配猪肉、白菜：
1)猪肉洗净，剁成肉末，加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油，均匀搅拌进行腌制。
2)白菜洗净剁碎，放少许盐，腌制10分钟左右，洗净沥干备用。
3)韭菜切末放入小碗，加入香油均匀搅拌。
4)将碎白菜、韭菜末倒入猪肉馅里面，加入少许盐，均匀搅拌即可。
小贴士：
要想保持韭菜的翠绿，而且也不容易出水，需要先放入食用油，加入食用油之后才能够裹住韭菜的水分，无论是在放什么调料也不容易出现出水的现象了。
韭菜的最佳搭配韭菜含有挥发性精油及含硫化含物，具有促进食欲和降血脂的作用，对高血压、冠心病、高剑旨等有一定辅助疗效，含有的硫化物还具有一定杀菌消炎的作用。
韭菜性温，味辛，含有一定量的锌元素，具有补肾起阳作用，故可用于冶疗阳痿、遗精、早泄等，在药典上有起阳草之称。
韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，促进消化。
韭菜的辛辣气味有散瘀迗血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、胸痛等症。
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，有洗肠草之称。
韭菜适宜便秘者、产后乳汁不足女性、寒性体质者食用。
韭菜最佳食物搭配，韭菜与各类食材搭配的食疗功效
韭菜+豆芽=通肠利便，有助于减肥
韭菜有温阳解毒、下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。
韭菜+鸡蛋=治疗阳瘘、尿频、肾虚、痔疮
两者混炒，可以起到补肾、行气、止痛的作用，对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效。
韭菜+豆制品=营养丰富，通便，健肾
韭菜有促进血液循环、增强体力、提高性功能、健胃提神等功效。豆制品普遍具有宽中益气、清热散瘀、消肿利尿、生津润燥的功效。二者搭配，营养丰富，适于阳痿早泄、妇女阳气不足、大便干燥及癌症患者食用。
韭菜+藤菇=降血压、降血脂，瘦身
韭菜能增强体力、促进胃肠蠕动、增进食欲、防治消化不良，平菇具有增强机体免疫力的作用。二者搭配，可以为机体提供更丰富的营养，是心脑血管病、肥胖症者的理想食品。
韭菜+虾仁=促进胃肠播动，防治夜盲症、干眼病
韭菜与虾仁同食，能提供优质蛋白质，可防治夜盲症、干眼病，还能驱虫杀菌，韭菜中的粗纤维更可促进胃肠蠕动。
在生活中，韭菜配什么菜最好吃呢？说到韭菜，我的脑海里的最佳拍档就是鸡蛋，韭菜的鲜香，鸡蛋的滑嫩，非常朴素的搭配，却格外的好吃。它和鸡蛋组合在一起，能制作成很多美食呢。
一、韭菜炒鸡蛋（分开炒）。
韭菜摘洗干净后切成长短适中的段，碗中打入几个鸡蛋加少量的清水，放入食盐搅拌均匀。平底锅放油，倒入鸡蛋液，中火翻炒，凝固后变成金**盛出来。锅中底油倒入韭菜翻炒，微微变软后加入鸡蛋，翻炒一分钟左右，加少许的食盐调味就可以出锅装盘了。在我们河北，有一道非常有名的菜，叫韭菜鸡蛋炒烧饼，是在做好韭菜炒鸡蛋的基础上，加入掰成块的芝麻烧饼脆片，烧饼沾上了韭菜的香，别有一番风味呢。
二、韭菜炒鸡蛋（一起炒）。
韭菜摘洗干净切成丁，碗中打散两个鸡蛋，加入韭菜丁，放食盐调味。平底锅放油，烧热后倒入鸡蛋液，微微定型后搅散，全部凝固后就可以出锅了。韭菜的味道重，所以在炒鸡蛋的时候除了食盐，无需其他调味品。
二，韭菜鸡蛋馅料，做菜盒子，锅贴，饺子。
韭菜摘洗干净后，切成小丁放少许食盐，杀出水分，然后倒掉控干。碗中打入两个鸡蛋液，搅拌均匀备用。平底锅放油（平时炒菜的两倍左右）烧到7成热，转圈式的倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，让鸡蛋凝固成棉絮状，连同锅中的油一起倒入韭菜中。加入食盐，生抽，蚝油，料酒，五香粉，一小把的虾皮搅拌均匀，调制好馅料。然后取出面团，我们可以。根据自己的喜好做成韭菜盒子，韭菜鸡蛋锅贴或者素馅饺子。
是不是已经流口水了，大家赶快去试试吧，韭菜和鸡蛋结合在一起，能创造出你意想不到的美味呢。
韭菜的最佳搭配是什么韭菜搭配虾仁，是最佳搭配，具有补气血，暖肾，降血压的功效。并且是属于比较常见的营养美食。
韭菜也可以和鸡蛋搭配，两者搭配一起有助于健胃提神。并且韭菜和绿豆芽也可以搭配的。
韭菜可以和哪些菜一起炒韭菜炒鸡蛋、豆芽干、豆腐干、胡萝卜、粉丝、虾、肉丝等。都很好吃。韭菜可以和鸡蛋搭配，做韭菜炒鸡蛋。韭菜可以搭配豆腐干，做韭菜炒豆腐干。可以做粉条肉丝，韭菜炒肉丝。炒韭菜不宜炒太久，以免影响韭菜的质地和口感。韭菜的烹饪方式多种多样，可以炒，可以塞等等。
炒韭菜的注意事项
一般来说，炒韭菜的时候，要多注意调味。一般来说，要加酱油，但不要加太多酱油。酱油加多了，韭菜的颜色会变暗或变黑，不好看。或者我们可以直接用食用盐代替酱油，这样韭菜的翠绿色会更好看。这是我个人的建议。
韭菜最好不要用太大的火炒，也就是最多只能用中火炒。大火的话很容易把韭菜炒糊烧焦，所以一般都是小火，然后如果还有可以加酱油。酱油是最后加的，加的太早颜色就不好看了。
